Collegio di Newark

"Circa il 7% dei prodotti raccolti nel Regno Unito non viene mai consumato. FerryFast e WasteKnot hanno collaborato con FareShare per garantire che tonnellate di deliziosi prodotti freschi vengano utilizzati anche se etichettati come imperfetti. Dopo aver ridistribuito oltre cinque milioni di pasti di prodotti freschi, un evento celebrativo la cena ha avuto luogo al Newark College per celebrare il fenomenale risultato. 

FerryFast e Waste Knot hanno iniziato a sostenere la campagna Surplus with Purpose di FareShare a luglio 2019. FareShare assiste produttori come FerryFast nella raccolta, confezionamento e trasporto del cibo in eccesso nell'ambito del Surplus with Purpose Scheme, contribuendo a coprire le spese aggiuntive. Una rete di migliaia di enti di beneficenza e organizzazioni comunitarie prepara quindi i pasti utilizzando prodotti freschi. Tra aprile 2021 e marzo 2022, FareShare ha fornito a chi rischiava di soffrire la fame l'equivalente di 2,5 milioni di pasti a settimana. 

Lindsay Boswell, CEO di FareShare, ha dichiarato: “Siamo incredibilmente grati per la nostra partnership con FerryFast & Waste Knot. Il loro sostegno ci ha permesso, nel corso della pandemia e ora nella crisi del costo della vita, di fornire 5 milioni di pasti in eccedenza buona da mangiare alle persone bisognose. Sono stati anche un grande sostenitore del nostro programma Surplus with Purpose, aiutando le aziende più piccole, gli agricoltori e i coltivatori a ridistribuire il cibo in eccesso alle persone, invece di lasciarlo andare sprecato.

FerryFast Produce and Waste Knot UK sono i primi fornitori di prodotti misti a ridistribuire l'equivalente di 5 milioni di pasti di cibo. Da luglio 2019 sono state ridistribuite 2.162 tonnellate di prodotti freschi, per un totale di oltre cinque milioni di pasti per i bisognosi. Solo nel 2022, FerryFast e WasteKnot hanno sostenuto 3.084 enti di beneficenza, reindirizzando 573 tonnellate di prodotti freschi per creare 1.365.265 pasti. 

Dan Byrd, direttore delle vendite di FerryFast, ha dichiarato: “Lavorare con FareShare è stato illuminante e ha fornito un contesto per l'importanza di ridurre lo spreco alimentare. Ci consentono di utilizzare un prodotto che altrimenti andrebbe sprecato e ci consentono di servire un segmento della comunità spesso trascurato. Siamo incredibilmente orgogliosi di far parte di questo risultato nella ridistribuzione di 5 milioni di pasti di prodotti freschi in eccedenza.

Per prevenire lo spreco di cibo, Waste Knot collega coltivatori e società di logistica come FerryFast con aziende di servizi di ristorazione desiderose di pagare per frutta fresca imperfetta e in eccedenza. Le fonti di rifiuti Knot producono dai coltivatori, che altrimenti sarebbero lasciati a marcire, smaltiti in una discarica, sottoposti a digestione anaerobica o utilizzati come mangime per animali. Il prodotto non rispetta i rigidi standard cosmetici richiesti dai tradizionali canali di distribuzione alimentare, anche se è comunque commestibile e ha un sapore meraviglioso. 

Jess Latchford, direttore di Waste Knot, ha dichiarato: “Siamo al settimo cielo per aver raggiunto un traguardo così incredibile. Far parte di un tale movimento che si impegna ad aiutare i bisognosi è stato umiliante, illuminante e il nostro più grande risultato fino ad oggi. Siamo riusciti a raggiungere questo traguardo di 5 milioni di pasti con un lavoro di squadra e uno sforzo congiunto certificato; mettendo prodotti freschi, nutrienti e deliziosi al centro dei pasti serviti.

Il Nottinghamshire Social Eating Network ha ospitato un pasto celebrativo il 26 gennaio 2023 al Newark College. Insieme, Restaurant Associates e Baxter Storey hanno creato un magnifico banchetto vegetariano utilizzando prodotti freschi di stagione provenienti dalle fattorie di FerryFast nella Vale of Evesham. Offrire l'opportunità di celebrare l'incredibile risultato e di vedere in prima persona l'impatto che questi pasti donati hanno avuto e come l'alimentazione sociale ha ridotto l'isolamento contribuendo allo stesso tempo a costruire comunità. 

John Killington, Group Chef di Restaurant Associates, ha dichiarato: “Lavoriamo con Waste Knot da oltre 5 anni, salvando la frutta e la verdura in eccesso dallo spreco e trasformandole in favolosi piatti freschi. Uno dei nostri valori chiave è la "comunità", poiché è in linea con il nostro intento di lasciare un'impronta sana nei cuori e nelle teste delle nostre persone e delle comunità che ci circondano. Siamo davvero orgogliosi di supportare questa occasione speciale.” 

Nel Regno Unito, Nottingham è la città leader nella fornitura di spazi di ristorazione sociale che servono pasti sani e poco costosi, spesso realizzati con prodotti avanzati. Il Nottinghamshire Social Eating Network è stato fondato per combattere la fame e l'isolamento. Fornisce pasti deliziosi a vari clienti, inclusi studenti, famiglie e anziani, a costi accessibili. Il social eating collega il bisogno di mangiare con il desiderio di socializzare con gli altri sul cibo. Il Newark College fa parte di questo Social Eating Network di successo. 

Mark Locking, CEO e preside del Lincoln College Group, ha dichiarato: “Lavorare a fianco delle organizzazioni locali ha permesso agli studenti del Newark e del Lincoln College di avere accesso a cibi freschi, sani e nutrienti durante gli studi. È importante sottolineare che riconosciamo come il cibo può influire sull'apprendimento - ci consente - come istituzione, di educare gli studenti sui benefici del consumo di frutta e verdura fresca.

Lavorando con WasteKnot e FareShare, FerryFast è grata e onorata di poter combattere lo spreco alimentare e aiutare le persone bisognose. Apprezziamo l'assistenza con questo meraviglioso evento da Waste Knot, FareShare, Newark College, Nottinghamshire Social Eating Network e gli eccezionali chef di Baxter Storey e Restaurant Associates."