Collège de Newark

"Environ 7 % des produits récoltés au Royaume-Uni ne sont jamais consommés. FerryFast et WasteKnot se sont associés à FareShare pour garantir que des tonnes de délicieux produits frais sont utilisés même s'ils sont étiquetés comme imparfaits. Après avoir redistribué plus de cinq millions de repas de produits frais, une célébration le dîner a eu lieu au Newark College pour célébrer cette réalisation phénoménale. 

FerryFast et Waste Knot ont commencé à soutenir la campagne Surplus with Purpose de FareShare en juillet 2019. FareShare aide les producteurs comme FerryFast à récolter, emballer et transporter leur surplus de nourriture dans le cadre du Surplus with Purpose Scheme, aidant à couvrir les dépenses supplémentaires. Un réseau de milliers d'organismes de bienfaisance et d'organismes communautaires préparent ensuite des repas à base de produits frais. Entre avril 2021 et mars 2022, FareShare a fourni aux personnes risquant de souffrir de la faim l'équivalent de 2,5 millions de repas par semaine. 

Lindsay Boswell, PDG de FareShare, a déclaré : « Nous sommes extrêmement reconnaissants de notre partenariat avec FerryFast & Waste Knot. Leur soutien nous a permis, au cours de la pandémie et maintenant dans la crise du coût de la vie, de fournir 5 millions de repas de surplus de bon à manger aux personnes dans le besoin. Ils ont également été un grand champion de notre programme Surplus with Purpose, aidant les petites entreprises, les agriculteurs et les producteurs à redistribuer les surplus de nourriture aux gens, plutôt que de les laisser se perdre.

FerryFast Produce et Waste Knot UK sont les premiers fournisseurs de produits mixtes à redistribuer l'équivalent de 5 millions de repas de nourriture. Depuis juillet 2019, 2 162 tonnes de produits frais ont été redistribuées, totalisant plus de cinq millions de repas pour les personnes dans le besoin. Rien qu'en 2022, FerryFast et WasteKnot ont soutenu 3 084 œuvres caritatives, en redirigeant 573 tonnes de produits frais pour créer 1 365 265 repas. 

Dan Byrd, directeur des ventes chez FerryFast, a déclaré : « Travailler avec FareShare a été instructif et a fourni un contexte sur l'importance de réduire le gaspillage alimentaire. Ils nous permettent d'utiliser un produit qui serait autrement gaspillé et nous permet de desservir un segment de la communauté qui est souvent négligé. Nous sommes incroyablement fiers de faire partie de cette réussite en redistribuant 5 millions de repas de produits frais excédentaires.

Pour éviter le gaspillage alimentaire, Waste Knot relie les producteurs et les entreprises de logistique comme FerryFast aux entreprises de restauration désireuses de payer pour des fruits frais imparfaits et excédentaires. Les sources de déchets de nœuds proviennent des producteurs, qui seraient autrement laissées pourrir, jetées dans une décharge, soumises à une digestion anaérobie ou utilisées comme aliments pour animaux. Le produit ne respecte pas les normes cosmétiques rigides exigées par les circuits de distribution alimentaire conventionnels, même s'il est toujours comestible et a un goût merveilleux. 

Jess Latchford, directrice de Waste Knot, a déclaré : « Nous sommes ravis d'avoir franchi une étape aussi incroyable. Faire partie d'un tel mouvement qui s'efforce d'aider les personnes dans le besoin a été une leçon d'humilité, une révélation et notre plus grande réussite à ce jour. Nous avons pu atteindre cette barre des 5 millions de repas avec un travail d'équipe et un effort commun certifié ; mettre des produits frais, nutritifs et délicieux au cœur des repas servis.” 

Le Nottinghamshire Social Eating Network a organisé un repas de fête le 26 janvier 2023 au Newark College. Ensemble, Restaurant Associates et Baxter Storey ont créé un magnifique festin végétarien en utilisant des produits frais excédentaires de saison provenant des fermes de FerryFast dans la vallée d'Evesham. Donner l'occasion de célébrer l'incroyable réalisation et de voir de première main l'impact de ces repas donnés, et comment l'alimentation sociale a réduit l'isolement tout en aidant à construire des communautés. 

John Killington, chef de groupe chez Restaurant Associates, a déclaré: «Nous travaillons avec Waste Knot depuis plus de 5 ans, évitant que les fruits et légumes excédentaires ne soient gaspillés et les transformant en fabuleux plats frais. L'une de nos valeurs clés est la « communauté », car elle correspond à notre intention de laisser une empreinte saine dans le cœur et la tête de nos employés et des communautés qui nous entourent. Nous sommes vraiment fiers de soutenir cette occasion spéciale.” 

Au Royaume-Uni, Nottingham est la première ville à fournir des espaces de restauration sociaux qui servent des repas sains et bon marché souvent préparés à partir de restes de produits. Le Nottinghamshire Social Eating Network a été fondé pour lutter contre la faim et l'isolement. Il propose de délicieux repas à divers clients, notamment des étudiants, des familles et des personnes âgées, à des coûts abordables. L'alimentation sociale relie le besoin de manger au désir de socialiser avec les autres autour de la nourriture. Le Newark College fait partie de ce succès Social Eating Network. 

Mark Locking, PDG et directeur du Lincoln College Group, a déclaré : « Travailler aux côtés d'organisations locales a permis aux étudiants de Newark et du Lincoln College d'avoir accès à des aliments frais, sains et nutritifs pendant leurs études. Surtout, nous reconnaissons à quel point la nourriture peut avoir un impact sur l'apprentissage - elle nous permet - en tant qu'institution, d'éduquer les étudiants sur les avantages de manger des légumes et des fruits frais.

En travaillant avec WasteKnot et FareShare, FerryFast est reconnaissant et honoré de pouvoir lutter contre le gaspillage alimentaire et aider les personnes dans le besoin. Nous apprécions l'aide de Waste Knot, FareShare, Newark College, Nottinghamshire Social Eating Network et les chefs exceptionnels de Baxter Storey and Restaurant Associates pour ce merveilleux événement."