Universidad de Newark

"Aproximadamente el 7 % de los productos cosechados en el Reino Unido nunca se consumen. FerryFast y WasteKnot se han asociado con FareShare para garantizar que se utilicen toneladas de deliciosos productos frescos incluso cuando están etiquetados como imperfectos. Después de haber redistribuido más de cinco millones de comidas en productos frescos, una celebración la cena ha tenido lugar en Newark College para celebrar el logro fenomenal. 

FerryFast y Waste Knot comenzaron a apoyar la campaña Surplus with Purpose de FareShare en julio de 2019. FareShare ayuda a productores como FerryFast a cosechar, empaquetar y transportar sus excedentes de alimentos bajo el Plan Surplus with Purpose, ayudando a cubrir los gastos adicionales. Luego, una red de miles de organizaciones benéficas y comunitarias prepara comidas con productos frescos. Entre abril de 2021 y marzo de 2022, FareShare proporcionó a las personas en peligro de pasar hambre el equivalente a 2,5 millones de comidas por semana. 

Lindsay Boswell, CEO de FareShare, dijo: “Estamos increíblemente agradecidos por nuestra asociación con FerryFast & Waste Knot. Su apoyo nos ha permitido, en el transcurso de la pandemia y ahora en la crisis del costo de vida, proporcionar 5 millones de comidas en excedentes de alimentos buenos para las personas necesitadas. También han sido grandes campeones de nuestro esquema Excedentes con Propósito, ayudando a empresas más pequeñas, agricultores y cultivadores a redistribuir los excedentes de alimentos entre las personas, en lugar de dejar que se desperdicien”. 

FerryFast Produce y Waste Knot UK son los primeros proveedores de productos mixtos en redistribuir el equivalente a 5 millones de comidas en alimentos. Desde julio de 2019, se han redistribuido 2162 toneladas de productos frescos, con un total de más de cinco millones de comidas para los necesitados. Solo durante 2022, FerryFast y WasteKnot han apoyado a 3084 organizaciones benéficas, al redirigir 573 toneladas de productos frescos para crear 1 365 265 comidas. 

Dan Byrd, director de ventas de FerryFast, dijo: “Trabajar con FareShare ha sido esclarecedor y ha proporcionado un contexto sobre la importancia de reducir el desperdicio de alimentos. Nos permiten usar un producto que de otro modo se desperdiciaría y nos permite servir a un segmento de la comunidad que a menudo se descuida. Estamos increíblemente orgullosos de ser parte de este logro en la redistribución de 5 millones de comidas de productos frescos excedentes.” 

Para evitar el desperdicio de alimentos, Waste Knot vincula a los productores y las empresas de logística como FerryFast con empresas de servicios alimentarios ansiosas por pagar por frutas frescas imperfectas y excedentes. Las fuentes de Waste Knot producen productos de los cultivadores, que de otro modo se dejarían pudrir, se desecharían en un vertedero, se someterían a digestión anaeróbica o se utilizarían como alimento para animales. El producto no cumple con los rígidos estándares cosméticos exigidos por los canales convencionales de distribución de alimentos, aunque sigue siendo comestible y tiene un sabor maravilloso. 

Jess Latchford, director de Waste Knot, dijo: “Estamos encantados de haber logrado un hito tan increíble. Ser parte de un movimiento de este tipo que se esfuerza por ayudar a los necesitados ha sido una lección de humildad, una revelación y nuestro mayor logro hasta la fecha. Hemos sido capaces de alcanzar esta marca de 5 millones de comidas con trabajo en equipo y un esfuerzo conjunto certificado; colocar productos frescos, nutritivos y deliciosos en el centro de las comidas que se sirven”. 

Nottinghamshire Social Eating Network organizó una comida de celebración el 26 de enero de 2023 en Newark College. Juntos, Restaurant Associates y Baxter Storey crearon un magnífico festín vegetariano utilizando excedentes de productos frescos de temporada de las granjas de FerryFast en el Valle de Evesham. Dando la oportunidad de celebrar el increíble logro y ver de primera mano el impacto que han tenido estas comidas donadas, y cómo la alimentación social ha reducido el aislamiento mientras ayuda a construir comunidades. 

John Killington, chef de grupo en Restaurant Associates, dijo: “Hemos estado trabajando con Waste Knot durante más de 5 años, evitando que las frutas y verduras sobrantes se desperdicien y convirtiéndolas en fabulosos platos frescos. Uno de nuestros valores clave es la 'comunidad', ya que se alinea con nuestra intención de dejar una huella saludable en los corazones y las mentes de nuestra gente y las comunidades que nos rodean. Estamos muy orgullosos de apoyar esta ocasión especial.” 

En el Reino Unido, Nottingham es la ciudad líder en el suministro de espacios sociales para comer que sirven comidas sanas y económicas, frecuentemente preparadas con sobras de productos. La Red Social de Alimentación de Nottinghamshire se fundó para combatir el hambre y el aislamiento. Ofrece deliciosas comidas a varios clientes, incluidos estudiantes, familias y personas mayores, a costos asequibles. La alimentación social vincula la necesidad de comer con el deseo de socializar con los demás a través de la comida. Newark College es parte de esta exitosa Red Social de Alimentación. 

Mark Locking, director ejecutivo y director de Lincoln College Group, dijo: “Trabajar junto con organizaciones locales ha permitido a los estudiantes de Newark y Lincoln College tener acceso a alimentos frescos, saludables y nutritivos mientras estudian. Es importante destacar que reconocemos cómo la comida puede afectar el aprendizaje; nos permite, como institución, educar a los estudiantes sobre los beneficios de comer verduras y frutas frescas”. 

Al trabajar con WasteKnot y FareShare, FerryFast se siente agradecido y honrado de poder luchar contra el desperdicio de alimentos y ayudar a las personas necesitadas. Agradecemos la asistencia con este maravilloso evento de Waste Knot, FareShare, Newark College, Nottinghamshire Social Eating Network y los destacados chefs de Baxter Storey and Restaurant Associates".