Newark College

"Ungefär 7% av de produkter som skördas i Storbritannien konsumeras aldrig. FerryFast och WasteKnot har samarbetat med FareShare för att säkerställa att ton läckra färskvaror används även när de är märkta som ofullkomliga. Efter att ha omfördelat över fem miljoner måltider med färskvaror, en högtidlig dag middag har ägt rum på Newark College för att fira den fenomenala bedriften. 

FerryFast och Waste Knot började stödja FareShares Surplus with Purpose-kampanj i juli 2019. FareShare hjälper producenter som FerryFast att skörda, förpacka och transportera deras överskottsmat under Surplus with Purpose Scheme, vilket hjälper till att täcka de extra utgifterna. Ett nätverk av tusentals välgörenhetsorganisationer och samhällsorganisationer lagar sedan måltider med färskvaror. Mellan april 2021 och mars 2022 försåg FareShare de som riskerade att gå hungriga med motsvarande 2,5 miljoner måltider per vecka. 

Lindsay Boswell, VD på FareShare, sa: "Vi är otroligt tacksamma för vårt samarbete med FerryFast & Waste Knot. Deras stöd har gjort det möjligt för oss, under pandemins gång och nu i levnadskostnadskrisen, att ge 5 miljoner måltider till ett värde av gott att äta överskott till människor i nöd. De har också varit en stor förkämpe för vårt överskott med syfte-system, och hjälpt mindre företag, bönder och odlare att omfördela överskottsmat till människor, snarare än att låta det gå till spillo.” 

FerryFast Produce och Waste Knot UK är de första leverantörerna av blandade råvaror som omfördelar maten motsvarande 5 miljoner måltider. Sedan juli 2019 har 2 162 ton färskvaror omfördelats, totalt över fem miljoner måltider för behövande. Bara under 2022 har FerryFast och WasteKnot stött 3 084 välgörenhetsorganisationer genom att omdirigera 573 ton färskvaror för att skapa 1 365 265 måltider. 

Dan Byrd, försäljningsdirektör på FerryFast, sa: "Att arbeta med FareShare har varit upplysande och har gett sammanhang för vikten av att minska matsvinnet. De tillåter oss att använda en produkt som annars skulle gå till spillo och gör det möjligt för oss att betjäna en del av samhället som ofta försummas. Vi är otroligt stolta över att vara en del av denna prestation när det gäller att omfördela 5 miljoner måltider till ett värde av färska överskottsprodukter.” 

För att förhindra matsvinn kopplar Waste Knot samman odlare och logistikföretag som FerryFast med matserviceföretag som är ivriga att betala för ofullständig och överflödig färsk frukt. Avfall Knutkällor producerar från odlare, som annars skulle lämnas att ruttna, slängas på en soptipp, utsättas för anaerob rötning eller användas som djurfoder. Produkten följer inte de strikta kosmetiska standarder som krävs av konventionella livsmedelsdistributionskanaler, även om den fortfarande är ätbar och smakar underbart. 

Jess Latchford, direktör på Waste Knot, sa: "Vi är över månen över att ha uppnått en sådan otrolig milstolpe. Att vara en del av en sådan rörelse som strävar efter att hjälpa de behövande har varit ödmjukande, ögonöppnande och vår största framgång hittills. Vi har kunnat nå denna 5 miljoner måltider med lagarbete och en certifierad gemensam insats; sätter färska, näringsrika, läckra råvaror i centrum för måltider som serveras.” 

Nottinghamshire Social Eating Network var värd för en festmåltid den 26 januari 2023 på Newark College. Tillsammans skapade Restaurant Associates och Baxter Storey en magnifik vegetarisk fest med säsongsbetonade färskvaror från FerryFasts gårdar i Vale of Evesham. Att ge möjligheten att fira den otroliga bedriften och att se vilken effekt dessa donerade måltider har haft och hur socialt ätande har minskat isoleringen samtidigt som det hjälper till att bygga samhällen. 

John Killington, gruppkock på Restaurant Associates, sa: "Vi har arbetat med Waste Knot i över 5 år och sparat överskott av frukt och grönsaker från att gå till spillo och förvandla dem till fantastiska färska rätter. En av våra nyckelvärderingar är "gemenskap" eftersom det överensstämmer med vår avsikt att lämna ett hälsosamt fotavtryck i hjärtan och huvuden hos vårt folk och samhällena runt omkring oss. Vi är verkligen stolta över att stödja detta speciella tillfälle.” 

I Storbritannien är Nottingham den ledande staden när det gäller att tillhandahålla sociala matställen som serverar billiga, hälsosamma måltider ofta gjorda av restprodukter. Nottinghamshire Social Eating Network grundades för att bekämpa hunger och isolering. Det ger läckra måltider till olika kunder, inklusive studenter, familjer och äldre människor, till överkomliga kostnader. Socialt ätande kopplar behovet av att äta med viljan att umgås med andra över mat. Newark College är en del av detta framgångsrika Social Eating Network. 

Mark Locking, VD och rektor för Lincoln College Group, sa: "Att arbeta tillsammans med lokala organisationer har gjort det möjligt för studenter vid Newark och Lincoln College att ha tillgång till färsk, hälsosam och näringsrik mat medan de studerar. Viktigt är att vi inser hur mat kan påverka lärande - det gör det möjligt för oss - som institution, att utbilda studenter om fördelarna med att äta färska grönsaker och frukt." 

Genom att arbeta med WasteKnot och FareShare är FerryFast tacksamma och hedrade över att kunna bekämpa matsvinn och hjälpa människor i nöd. Vi uppskattar hjälpen med detta underbara evenemang från Waste Knot, FareShare, Newark College, Nottinghamshire Social Eating Network och de enastående kockarna från Baxter Storey och Restaurant Associates."