Ньюаркский колледж

«Примерно 7% продукции, собранной в Великобритании, никогда не потребляется. FerryFast и WasteKnot сотрудничают с FareShare, чтобы гарантировать использование тонн вкусных свежих продуктов, даже если они помечены как некачественные. ужин состоялся в колледже Ньюарк, чтобы отпраздновать феноменальное достижение. 

FerryFast и Waste Knot начали поддерживать кампанию FareShare «Излишки с целью» в июле 2019 года. FareShare помогает производителям, таким как FerryFast, собирать, упаковывать и транспортировать излишки продуктов питания в рамках схемы «Излишки с целью», помогая покрыть дополнительные расходы. Сеть из тысяч благотворительных и общественных организаций затем готовит блюда из свежих продуктов. В период с апреля 2021 г. по март 2022 г. FareShare предоставила тем, кто рискует проголодаться, 2,5 миллиона порций еды в неделю. 

Линдси Босуэлл, генеральный директор FareShare, сказала: «Мы невероятно благодарны за наше партнерство с FerryFast и Waste Knot. Их поддержка позволила нам во время пандемии, а теперь и в условиях кризиса стоимости жизни, предоставить нуждающимся людям 5 миллионов порций вкусной еды. Они также активно поддерживали нашу схему «Излишки с целью», помогая небольшим компаниям, фермерам и производителям перераспределять излишки продовольствия среди людей, а не выбрасывать их впустую».

FerryFast Produce и Waste Knot UK являются первыми поставщиками смешанной продукции, которые перераспределили продукты питания на сумму, эквивалентную 5 миллионам порций еды. С июля 2019 года было перераспределено 2162 тонны свежих продуктов, в общей сложности более пяти миллионов обедов для нуждающихся. Только за 2022 год FerryFast и WasteKnot поддержали 3 084 благотворительных организации, перенаправив 573 тонны свежих продуктов на приготовление 1 365 265 блюд. 

Дэн Берд, директор по продажам FerryFast, сказал: «Работа с FareShare была поучительной и предоставила информацию о важности сокращения пищевых отходов. Они позволяют нам использовать продукт, который в противном случае был бы потрачен впустую, и позволяют нам обслуживать сегмент сообщества, которым часто пренебрегают. Мы невероятно гордимся тем, что являемся частью этого достижения в перераспределении свежих излишков на 5 миллионов порций».

Чтобы предотвратить пищевые отходы, Waste Knot связывает производителей и логистические компании, такие как FerryFast, с предприятиями общественного питания, готовыми платить за некачественные или излишки свежих фруктов. Источники отходов Knot производят от производителей, которые в противном случае были бы оставлены гнить, выброшены на свалку, подвергнуты анаэробному сбраживанию или использованы в качестве корма для животных. Продукт не соответствует жестким косметическим стандартам, предъявляемым к обычным каналам распространения продуктов питания, хотя он по-прежнему съедобен и имеет прекрасный вкус. 

Джесс Лэтчфорд, директор Waste Knot, сказал: «Мы на седьмом небе от счастья, что достигли такого невероятного рубежа. Быть частью такого движения, которое стремится помочь нуждающимся, было смирением, открытием и нашим самым большим достижением на сегодняшний день. Мы смогли достичь этой отметки в 5 миллионов порций благодаря командной работе и сертифицированным совместным усилиям; положить свежие, питательные, вкусные продукты в основу подаваемых блюд». 

26 января 2023 года Nottinghamshire Social Eating Network устроила праздничный обед в колледже Ньюарк. Вместе Restaurant Associates и Baxter Storey устроили великолепный вегетарианский пир, используя сезонные излишки свежих продуктов с ферм FerryFast в долине Ившем. Предоставление возможности отпраздновать невероятное достижение и воочию увидеть влияние, которое оказали эти пожертвованные обеды, и то, как общественное питание уменьшило изоляцию, помогая создавать сообщества. 

Джон Киллингтон, шеф-повар группы Restaurant Associates, сказал: «Мы работаем с Waste Knot уже более 5 лет, спасая излишки фруктов и овощей от выбрасывания и превращая их в потрясающие свежие блюда. Одной из наших ключевых ценностей является «сообщество», поскольку оно соответствует нашему намерению оставить здоровый след в сердцах и головах наших людей и сообществ вокруг нас. Мы очень гордимся тем, что поддерживаем это особое событие». 

В Великобритании Ноттингем является ведущим городом по предоставлению мест общественного питания, где подают недорогие, полезные блюда, часто приготовленные из остатков продуктов. Nottinghamshire Social Eating Network была создана для борьбы с голодом и изоляцией. Он предлагает вкусные блюда различным клиентам, в том числе студентам, семьям и пожилым людям, по доступным ценам. Социальное питание связывает потребность в еде с желанием пообщаться с другими за едой. Ньюаркский колледж является частью этой успешной социальной сети общественного питания. 

Марк Локкинг, генеральный директор и директор Lincoln College Group, сказал: «Работа с местными организациями позволила студентам Ньюаркского и Линкольнского колледжей иметь доступ к свежим, здоровым и питательным продуктам во время учебы. Важно отметить, что мы понимаем, как еда может повлиять на обучение — она позволяет нам — как учреждению — информировать учащихся о преимуществах употребления в пищу свежих овощей и фруктов».

Сотрудничая с WasteKnot и FareShare, FerryFast благодарен за возможность бороться с пищевыми отходами и помогать нуждающимся. Мы благодарны за помощь в организации этого замечательного мероприятия Waste Knot, FareShare, Ньюаркского колледжа, Nottinghamshire Social Eating Network и выдающихся поваров из Baxter Storey and Restaurant Associates."