Newark College

"Omtrent 7 % av produktene som høstes i Storbritannia blir aldri konsumert. FerryFast og WasteKnot har inngått samarbeid med FareShare for å sikre at tonnevis av deilige ferske råvarer brukes selv når de er merket som ufullkomne. Etter å ha omfordelt over fem millioner måltider verdt ferske råvarer, en festlig anledning middag har funnet sted på Newark college for å feire den fenomenale prestasjonen. 

FerryFast og Waste Knot begynte å støtte FareShares Surplus with Purpose-kampanje i juli 2019. FareShare hjelper produsenter som FerryFast med å høste, pakke og transportere overskuddsmaten deres under Surplus with Purpose-ordningen, og hjelper til med å dekke tilleggsutgiftene. Et nettverk av tusenvis av veldedige organisasjoner og samfunnsorganisasjoner tilbereder deretter måltider med ferske råvarer. Mellom april 2021 og mars 2022 ga FareShare de som stod i fare for å gå sultne med tilsvarende 2,5 millioner måltider per uke. 

Lindsay Boswell, administrerende direktør i FareShare, sa: "Vi er utrolig takknemlige for vårt samarbeid med FerryFast & Waste Knot. Deres støtte har gjort det mulig for oss, i løpet av pandemien og nå i levekostnadskrisen, å gi 5 millioner måltider verdt godt å spise overskudd til mennesker i nød. De har også vært en stor forkjemper for vår Overskudd med formål-ordningen, og hjulpet mindre bedrifter, bønder og dyrkere med å omfordele overskuddsmat til folk, i stedet for å la det gå til spille.» 

FerryFast Produce og Waste Knot UK er de første leverandørene av blandede produkter som omdistribuerer tilsvarende mat til en verdi av 5 millioner måltider. Siden juli 2019 har 2.162 tonn ferskvare blitt omfordelt, totalt over fem millioner måltider for de trengende. Bare gjennom 2022 har FerryFast og WasteKnot støttet 3 084 veldedige organisasjoner ved å omdirigere 573 tonn ferskvare for å lage 1 365 265 måltider. 

Dan Byrd, salgsdirektør hos FerryFast, sa: «Å jobbe med FareShare har vært opplysende og har gitt kontekst for viktigheten av å redusere matsvinn. De lar oss bruke et produkt som ellers ville gått til spille og gjør oss i stand til å betjene en del av samfunnet som ofte blir neglisjert. Vi er utrolig stolte over å være en del av denne prestasjonen i å omfordele 5 millioner måltider verdt av ferske overskuddsprodukter.» 

For å forhindre matsvinn kobler Waste Knot dyrkere og logistikkbedrifter som FerryFast sammen med matservicebedrifter som er ivrige etter å betale for ufullkommen og overflødig fersk frukt. Avfall Knutekilder produserer fra dyrkere, som ellers ville blitt liggende å råtne, kastet på et deponi, utsatt for anaerob fordøyelse eller brukt som dyrefôr. Produktet overholder ikke de strenge kosmetiske standardene som kreves av konvensjonelle matdistribusjonskanaler, selv om det fortsatt er spiselig og smaker fantastisk. 

Jess Latchford, direktør i Waste Knot, sa: «Vi er over månen for å ha oppnådd en så utrolig milepæl. Å være en del av en slik bevegelse som streber etter å hjelpe de som trenger det har vært ydmykende, øyeåpnende og vår største prestasjon til dags dato. Vi har klart å nå denne 5 millioner måltidsgrensen med teamarbeid og en sertifisert felles innsats; setter ferske, næringsrike, deilige råvarer i hjertet av måltidene som serveres.» 

Nottinghamshire Social Eating Network arrangerte et festmåltid 26. januar 2023 på Newark College. Sammen skapte Restaurant Associates og Baxter Storey en fantastisk vegetarisk fest med sesongbaserte overflødige ferskvarer fra FerryFasts gårder i Vale of Evesham. Å gi muligheten til å feire den utrolige prestasjonen og å se på egenhånd hvilken innvirkning disse donerte måltidene har hatt, og hvordan sosial spising har redusert isolasjon samtidig som det bidrar til å bygge fellesskap. 

John Killington, gruppekokk ved Restaurant Associates, sa: "Vi har jobbet med Waste Knot i over 5 år, og spart overflødig frukt og grønnsaker fra å gå til spille og forvandle dem til fantastiske ferske retter. En av våre nøkkelverdier er "fellesskap", da det er i tråd med vår intensjon om å sette et sunt fotavtrykk i hjertene og hodet til folket vårt og lokalsamfunnene rundt oss. Vi er virkelig stolte over å støtte denne spesielle anledningen.» 

I Storbritannia er Nottingham den ledende byen når det gjelder å tilby sosiale spisesteder som serverer rimelige, sunne måltider ofte laget av restprodukter. Nottinghamshire Social Eating Network ble grunnlagt for å bekjempe sult og isolasjon. Det gir deilige måltider til ulike kunder, inkludert studenter, familier og eldre mennesker, til rimelige kostnader. Sosial spising forbinder behovet for å spise med ønsket om å sosialisere med andre over mat. Newark College er en del av dette vellykkede sosiale spisenettverket. 

Mark Locking, administrerende direktør og rektor for Lincoln College Group, sa: "Å jobbe sammen med lokale organisasjoner har gjort det mulig for studenter ved Newark og Lincoln College å ha tilgang til fersk, sunn og næringsrik mat mens de studerer. Viktigere er at vi anerkjenner hvordan mat kan påvirke læring - det gjør det mulig for oss - som institusjon, å utdanne studenter om fordelene ved å spise ferske grønnsaker og frukt." 

Ved å samarbeide med WasteKnot og FareShare er FerryFast takknemlig og beæret over å kunne bekjempe matsvinn og hjelpe mennesker i nød. Vi setter pris på hjelpen med dette fantastiske arrangementet fra Waste Knot, FareShare, Newark College, Nottinghamshire Social Eating Network, og de fremragende kokkene fra Baxter Storey og Restaurant Associates."