Newark-College

„Etwa 7 % der in Großbritannien geernteten Produkte werden nie verzehrt. FerryFast und WasteKnot haben sich mit FareShare zusammengetan, um sicherzustellen, dass tonnenweise köstliche frische Produkte verwendet werden, selbst wenn sie als unvollkommen gekennzeichnet sind. Nachdem sie über fünf Millionen Mahlzeiten im Wert von frischen Produkten neu verteilt haben, ist das ein Fest Abendessen hat am Newark College stattgefunden, um die phänomenale Leistung zu feiern. 

FerryFast und Waste Knot begannen im Juli 2019 mit der Unterstützung der Surplus with Purpose-Kampagne von FareShare. FareShare unterstützt Produzenten wie FerryFast bei der Ernte, Verpackung und dem Transport ihrer überschüssigen Lebensmittel im Rahmen des Surplus with Purpose-Programms und trägt so zur Deckung der zusätzlichen Kosten bei. Ein Netzwerk aus Tausenden von Wohltätigkeitsorganisationen und Gemeinschaftsorganisationen bereitet dann Mahlzeiten mit frischen Produkten zu. Zwischen April 2021 und März 2022 versorgte FareShare hungergefährdete Menschen mit umgerechnet 2,5 Millionen Mahlzeiten pro Woche. 

Lindsay Boswell, CEO von FareShare, sagte: „Wir sind unglaublich dankbar für unsere Partnerschaft mit FerryFast & Waste Knot. Ihre Unterstützung hat es uns ermöglicht, im Verlauf der Pandemie und jetzt in der Lebenshaltungskostenkrise 5 Millionen Mahlzeiten im Wert von gut essbaren Überschüssen an Bedürftige zu verteilen. Sie waren auch ein großer Verfechter unseres Surplus with Purpose-Programms und halfen kleineren Unternehmen, Landwirten und Erzeugern, überschüssige Lebensmittel an die Menschen zu verteilen, anstatt sie zu verschwenden.“ 

FerryFast Produce und Waste Knot UK sind die ersten Mischproduktlieferanten, die Lebensmittel im Wert von 5 Millionen Mahlzeiten umverteilen. Seit Juli 2019 wurden 2.162 Tonnen frische Produkte umverteilt, insgesamt über fünf Millionen Mahlzeiten für Bedürftige. Allein im Jahr 2022 haben FerryFast und WasteKnot 3.084 Wohltätigkeitsorganisationen unterstützt, indem sie 573 Tonnen frische Produkte zur Herstellung von 1.365.265 Mahlzeiten umgeleitet haben. 

Dan Byrd, Sales Director bei FerryFast, sagte: „Die Zusammenarbeit mit FareShare war aufschlussreich und hat Kontext für die Bedeutung der Reduzierung von Lebensmittelabfällen geliefert. Sie ermöglichen es uns, ein Produkt zu verwenden, das sonst verschwendet würde, und ermöglichen es uns, einem oft vernachlässigten Teil der Gesellschaft zu dienen. Wir sind unglaublich stolz darauf, Teil dieser Errungenschaft zu sein, indem wir frische Überschussprodukte im Wert von 5 Millionen Mahlzeiten umverteilt haben.“ 

Um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden, verbindet Waste Knot Erzeuger und Logistikunternehmen wie FerryFast mit Gastronomieunternehmen, die bereit sind, für unvollkommenes und überschüssiges frisches Obst zu zahlen. Abfall Knotenquellen produzieren Produkte von Züchtern, die sonst verrotten, auf einer Mülldeponie entsorgt, einer anaeroben Vergärung unterzogen oder als Tierfutter verwendet würden. Das Produkt entspricht nicht den strengen kosmetischen Standards herkömmlicher Lebensmittelvertriebskanäle, obwohl es immer noch essbar ist und wunderbar schmeckt. 

Jess Latchford, Director bei Waste Knot, sagte: „Wir sind überglücklich, einen so unglaublichen Meilenstein erreicht zu haben. Teil einer solchen Bewegung zu sein, die danach strebt, den Bedürftigen zu helfen, war demütigend, augenöffnend und unsere bisher größte Errungenschaft. Wir haben es geschafft, diese 5-Millionen-Mahlzeit-Marke mit Teamwork und einer zertifizierten Gemeinschaftsleistung zu erreichen; Frische, nahrhafte und köstliche Produkte stehen im Mittelpunkt der servierten Mahlzeiten.“ 

Das Nottinghamshire Social Eating Network veranstaltete am 26. Januar 2023 im Newark College ein festliches Essen. Gemeinsam haben Restaurant Associates und Baxter Storey ein großartiges vegetarisches Festmahl kreiert, bei dem saisonale überschüssige frische Produkte von den Farmen von FerryFast im Vale of Evesham verwendet wurden. Die Gelegenheit, die unglaubliche Leistung zu feiern und aus erster Hand zu sehen, welche Auswirkungen diese gespendeten Mahlzeiten hatten und wie soziales Essen die Isolation verringert und gleichzeitig zum Aufbau von Gemeinschaften beigetragen hat. 

John Killington, Group Chef bei Restaurant Associates, sagte: „Wir arbeiten seit über 5 Jahren mit Waste Knot zusammen, bewahren überschüssiges Obst und Gemüse vor dem Abfall und verwandeln es in fabelhafte frische Gerichte. Einer unserer Schlüsselwerte ist „Gemeinschaft“, da er mit unserer Absicht übereinstimmt, einen gesunden Fußabdruck in den Herzen und Köpfen unserer Mitarbeiter und der Gemeinschaften um uns herum zu hinterlassen. Wir sind wirklich stolz darauf, diesen besonderen Anlass zu unterstützen.“ 

Im Vereinigten Königreich ist Nottingham die führende Stadt bei der Bereitstellung von sozialen Speiselokalen, die preiswerte, gesunde Mahlzeiten anbieten, die häufig aus übrig gebliebenen Produkten zubereitet werden. Das Nottinghamshire Social Eating Network wurde gegründet, um Hunger und Isolation zu bekämpfen. Es bietet köstliche Mahlzeiten für verschiedene Kunden, darunter Studenten, Familien und ältere Menschen, zu erschwinglichen Preisen. Social Eating verbindet das Bedürfnis zu essen mit dem Wunsch, sich beim Essen mit anderen zu treffen. Das Newark College ist Teil dieses erfolgreichen Social Eating Network. 

Mark Locking, CEO und Direktor der Lincoln College Group, sagte: „Die Zusammenarbeit mit lokalen Organisationen hat es Studenten am Newark und am Lincoln College ermöglicht, während des Studiums Zugang zu frischen, gesunden und nahrhaften Lebensmitteln zu haben. Wichtig ist, dass wir erkennen, wie sich Essen auf das Lernen auswirken kann – es ermöglicht uns – als Institution, Schüler über die Vorteile des Verzehrs von frischem Gemüse und Obst aufzuklären.“ 

Durch die Zusammenarbeit mit WasteKnot und FareShare ist FerryFast dankbar und geehrt, Lebensmittelverschwendung bekämpfen und Menschen in Not helfen zu können. Wir schätzen die Unterstützung bei dieser wunderbaren Veranstaltung von Waste Knot, FareShare, Newark College, Nottinghamshire Social Eating Network und den hervorragenden Köchen von Baxter Storey und Restaurant Associates.“